Ricetta risotto ai funghi e asparagi Il risotto ai funghi e asparagi è un primo piatto sfizioso e tipicamente primaverile, perfetto per gli amanti dei risotti. Ho servito il risotto ai funghi e asparagi in un modo alternativo, utilizzando i gambi degli asparagi come base e sopra ho adagiato il…
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Continua a leggere...I Paccheri con ricotta li ho assaggiati per la prima volta in un ristorante fuori città. La presentazione mi è piaciuta molto e quindi ho voluto riproporre la ricetta dei paccheri con ricotta, mettendoci del mio. Un ripieno semplice fatto di ricotta ed erba cipollina che con i funghi si…
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Continua a leggere...Il risotto con funghi e zafferano è un primo piatto, forse tra i più classici e semplice da fare. Il risotto con funghi porcini da poter servire anche senza zafferano, ma io preferisco gustarlo così, inoltre grazie all’utilizzo del coppapasta Tescoma, anche la sua presentazione diventa davvero particolare, non trovate?…