Finocchi in padella con succo di arancia e senape Se pensate che il finocchio sia solo un ingrediente da sgranocchiare crudo a fine pasto o da bollire tristemente per restare leggeri, questa ricetta vi farà cambiare idea al primo morso. Oggi portiamo in tavola un contorno saporito, colorato e di grande carattere: i Finocchi in padella con succo di arancia e senape. La bellezza di questo piatto risiede interamente nel gioco dei contrasti, una caratteristica che amo particolarmente nelle mie creazioni. La dolcezza naturale del finocchio, che in cottura subisce una sorta di caramellizzazione diventando quasi burroso, incontra l’acidità nobile…
