• Maritozzi soffici con l'uvetta a lievitazione naturale

    Maritozzi soffici con l’uvetta a lievitazione naturale

    19 Febbraio 2018Nunzia Bellomo

    Finalmente la ricetta tanto attesa è stata pubblicata.Essi perché voi che mi seguite nelle stories di Instragram, sapete perfettamente che sono due settimana che provo ad immortalarli ma ogni volta mi ritrovo senza maritozzi!Devo assolutamente trovare un nuovo posto dove nascondere le “produzioni culinarie”.Anche questa volta il protagonista è il lievito naturale, da cui ormai dipendo, anche se in realtà è lui che dipende da me! (Ma trattandosi di un uomo, è preferibile fargli credere il contrario! Hahahah)Tralasciando gli scherzi ecco pronta la mia colazione per iniziare al meglio la settimana.

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  • Brioche soffice con uvetta e lievito naturale

    Pan Brioche soffice con uvetta a lievitazione naturale

    19 Dicembre 2017Nunzia Bellomo

    Brioche soffice con uvetta e lievito naturale e che questo martedì prenda forma! Lo so che è tempo di panettoni e di pandori e che ormai mancano pochissimi giorni a Natale ma sapete che quest’anno non ho avuto due giorni liberi di fila e realizzare ii grandi lievitati è stato impossibile. Però, e sottolineo però, fiduciosa (come solo io so essere) ho rinfrescato ogni giorno la mia pasta madre (o lievito naturale) e così per testare la forma del lievito ho iniziato con la preparazione di una soffice brioche. Ed il panettone, mi direte voi??? Beh.. forse, e dico forse,…

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  • Brioche con limone

    Brioche con limone

    3 Novembre 2014Nunzia Bellomo

    So bene che in questi giorni siete tutti impegnati con pandori e panettoni, ma io ho preferito aspettare, prima di cimentarmi in queste preparazioni un pò più impegnative, godendomi il sole e il clima mite dello scorso fine settimana, quindi senza rinunciare però a qualcosa di buono  ho preparato delle sofficissime brioche con limone fatte con pasta madre. Per me e per la mia famiglia  la colazione è uno dei pasti più importanti della giornata e oggi condivido con voi la ricetta di queste brioche con limone. Per la ricetta ho preso spunto dal libro di A. Scialdone ma come…

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