Pizza in teglia con lievito di birra e maturazione in frigo di 20 oreUna preparazione fatta per la prima volta nel lontano 2015 e che continuo a replicare prima di tutto perché questa pizza in teglia è super leggera ed altrettanto digeribile e poi perché l’impasto è davvero comodo da gestire!Ebbene si, perché spesso il problema dei lievitati è proprio questo “Il tempo” però qui credetemi, la maturazione in frigo rende tutto più facile.Lo scorso fine settimana l’ho realizzata insieme al gruppo di lavoro “MANIINPASTACONNUNZIABELLOMO” ed in tantissimi mi avete inviato feedback positivi e allora oggi si ripete!L’impasto però è differente…
pizza lievitata
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Continua a leggere...Credo di poterlo ormai definire un rito in casa mia! Non c’è fine settimana senza pizza. Pizza in teglia, pizza singola, pizza chiusa non importa, l’ importante è che si tratti di Pizza. Ed è chiaro che quando si può e si riesce a programmare per tempo, io preferisco (come…