Crostata al cacao con pere caramellate e ganache al cioccolato: un dolce dal sapore davvero irresistibile Frutta alla base (per fortuna le pere le troviamo in ogni stagione) e tanto, ma davvero tanto cioccolato!! Se siete quindi alla ricerca di un dolce goloso, delicato, bello senza troppi sbattimenti questo รจ quello che fa per voi. Una base classica di pasta frolla al cacao arricchita da frutta confettura e ganache Per la decorazione vi dico subito che io ho giocato con corallini che avevo a casa ma poi potete spaziare come preferite, quindi utilizzando altra frutta fresca, piccole meringhe o ciuffi…
pasta frolla al cacao
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Continua a leggere...La ricetta della pasta frolla al cacao, rientra in quelle preparazioni che definiamo โricette di base della pasticceriaโ. Esattamente come per la classica ricetta di pasta frolla, anche per questa al cacao, ho preso come riferimento, la ricetta del maestro Montersino, (ormai per me un punto fermo ed importante per…