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finger con ricotta

  • Crema di ricotta con salmone

    Crema di ricotta con salmone

    Nunzia Bellomo

    Non ho mai amato particolarmente il salmone affumicato, in realtà non ho mai amato il salmone come pesce. Chissà perchè! Quindi ogni volta che trovavo salmone nel piatto, mi rifiutavo di mangiarlo e con una buona scusa cercavo o aspettavo la successiva portata. Andando però fuori dall’Italia per qualche giorno, qualcosa è cambiato, perchè ho ritrovato il salmone in tutti i menù ed eliminando alcuni particolari abbinamenti, vedi quello con le uova, l’ ho voluto “riprovare” apprezzandolo così in  fresche insalate o semplicemente servito su tartine e ancora con del formaggio morbido sotto forma di finger food proprio come vedete…

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