fbpx

crema di tartufo

  • pasta al grano arso con gamberi

    Pasta al grano arso con gamberi

    Nunzia Bellomo

    Oggi vi propongo un primo piatto per me molto speciale..pasta di grano arso con gamberi e burrata al profumo di tartufo! Questo è il piatto che ho proposto per la gara di cucina che si è tenuta a Citerna lo scorso ottobre (le informazioni sull’evento se vi fosse sfuggito le trovate qui), un’ insieme di ingredienti tipici della mia regione abbinati al tartufo nero. L’idea non nasce per caso e per questa ragione ancora una volta ringrazio Sandro Romano giornalista, pubblicista e geogastronomo (di cui trovate qui tutte le informazioni) che non solo mi ha supportata ma questo punto posso…

    Continua a leggere...
  • Frittata con crema di tartufo

    Nunzia Bellomo

    Mi è venuto in mente di preparare una frittata con crema di tartufo, quando, durante la visita all’azienda Bianconi Tartufi di Città di Castello, il sig. Bianconi, illustrandoci alcuni metodi di conservazione e utilizzo del tartufo, ci ha consigliato di tenerlo vicino alle uova così da aromatizzarle (delicatamente) e poi…

    Continua a leggere...