zucchine

  • Hamburger di patate con zucchine

    Hamburger di patate con zucchine

    16 Settembre 2014Nunzia Bellomo

    Gli hamburger di patate con zucchine, possiamo servirli come pietanza unica, rendendo felici i nostri amici vegetariani, visto che abbiamo tra gli ingredienti solo patate e zucchine, altrimenti possiamo portarli in tavola come contorno a della carne o del pesce in sostituzione alle classiche portate di patate o verdure cotto in forno. Gli hamburger di patate con zucchine, semplici da preparare e anche molto gustosi, insomma sono un successo garantito! Hamburger di patate con zucchine Ingredienti: 2 patate a pasta gialla 1 zucchina media 1 spicchio di aglio olio extra vergine di oliva 1 uovo piccolo pan grattato (q.b.) parmigiano…

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  • Zucchine ripiene con mozzarella

    Zucchine ripiene con mozzarella

    3 Luglio 2014Nunzia Bellomo

    Le Zucchine ripiene con mozzarella sono una pietanza unica molto saporita. Se vi piacciono le zucchine, non potete non provarle preparate così! Cotte in forno, le zucchine ripiene con mozzarella sono molto leggere perchè ho utilizzato la loro stessa polpa insaporendole con profumi semplici e la mozzarella che le rende più appetitose. Zucchine ripiene con mozzarella Ingredienti: 2 zucchine grandi 50 gr di pangrattato 1 uovo 50 gr di latte sale (q.b.) pepe (q.b.) 80 gr di mozzarelline piccole oppure una grande da tagliare in pezzi 10 gr di olio extra vergine di oliva Preparazione: Sbollentiamo le zucchine in acqua…

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  • Vellutata di finocchi e zucchine

    Vellutata di finocchi e zucchine

    3 Gennaio 2014Nunzia Bellomo

    Oggi vi propongo una vellutata di finocchi e zucchine davvero leggera ma molto ricca di gusto. Ottima per riprendere le sane abitudini alimentari senza rinunciare al buon gusto e se poi vi piacciono i finocchi avete proprio centrato la ricetta giusta per voi. In questo periodo le vellutate sono perfette per la cena perché calde e sazianti e poi ognuno le personalizza come preferisce io infatti su questa vellutata oltre ai finocchi, alle zucchine e un filo di olio extra vergine di oliva ho aggiunto il sapore delicato delle mandorle sfilettate.   Vellutata di finocchi e zucchine Ingredienti: 2 finocchi…

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  • zucchine ripiene

    Zucchine ripiene

    2 Maggio 2013Nunzia Bellomo

    Le zucchine ripiene non sono una novità nel mio blog, le avevo già proposte qui con un buon ripieno di tonno. Questa volta però, le ho rese più leggere, perchè sono solo ripiene di zucchine e ricotta.  Facilissime da preparare, sono di effetto vista la loro piccola dimensione, e diventano, un secondo piacevole anche per i nostri bambini.   Ricette Zucchine ripiene Ingredienti: 3 zucchine 1 uovo sale (q.b.) pepe (q.b.) olio (q.b.) 100 gr di ricotta fresca formaggio (q.b.) pan grattato (q.b.) Preparazione: Sbollentiamo per una decina di minuti le zucchine in acqua salata, dopo averle lavate e eliminato…

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  • Zucchine alla poverella

    Zucchine alla poverella

    5 Luglio 2011Nunzia Bellomo

    Se siete stati in Puglia di sicuro avete assaggiato le zucchine alla poverella, che sono un piatto tipico della tradizione pugliese.Quando parliamo di zucchine alla poverella pensiamo ad una pietanza povera, semplice e di facile esecuzione. In effetti è così, ma come tutte le ricette della tradizione anche questa ha acquisito molto valore sulle nostre tavole così da diventare una prelibatezza!Ottimo contorno da servire accanto a secondi di carne e pesce, o utilizzata come condimento per la pasta o ancora più semplicemente per accompagnare pizze rustiche o la nostra tipica focaccia.

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