Pane fatto in casa Ancora una volta mi ritrovo ad impastare, ma non è la prima volta, utilizzando solo Semola Casillo. Un pane di semola con lievito naturale che profuma di semplicità e di cose buone. Il pane fatto in casa con autolisi, un tempo di riposo di circa 40 minuti . In questo modo otterremo un prodotto finale con numerosi benefici, dovuti principalmente alle caratteristiche dell’impasto; consistenza liscia, elastica e malleabile, capace di assorbire maggiori quantità d’acqua. Il prodotto finito acquisisce un volume maggiore con una mollica più sviluppata e più soffice. oltre a benefici a livello organolettico come…
