Indivia belga con purea di fave olive taggiasche pomodorini e uvetta L’indivia belga, spesso relegata ai margini delle insalate miste, è un ortaggio che merita un posto d’onore sulla nostra tavola. Con il suo sapore amarognolo e la consistenza croccante, offre infinite possibilità culinarie, ben oltre la semplice insalata. Oggi, voglio mostrarvi come trasformare questa verdura bistrattata in un piatto unico ricco di sapore e originalità, capace di stupire anche i palati più esigenti. Dimenticate i soliti contorni: l’indivia belga diventa la protagonista di un’esplosione di sapori, grazie all’incontro con la dolcezza avvolgente della purea di fave, la sapidità intensa…
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Continua a leggere...Torta di mele con purea soffice e senza burro una sofficissima torta di mele preparata con mele grattugiate che vanno inserite nell’impasto oltre alle fette di mele che invece doneranno una particolare consistenza alla torta.Un dolce soffice e profumato che non contiene ne latte e neppure burro, quindi perfetta per…
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Continua a leggere...Pronti per gustare la purea di ceci con gamberetti? qualche giorno fa ho preparato questa sfiziosa pietanza per pranzo, avevo dei ceci in esubero (per non dire quantità industriale) e siccome li avevamo già gustati con la pasta il giorno prima, pensavo al fatto che avrei dovuto inventarmi qualcosa per…