Rustiche alla crema di stracciatella e pomodorino con pesto.E di questo piatto devo ammettere amici miei che ne sono letteralmente innamorata!Io non so se voi avete mai assaggiato la stracciatella prodotta qui in Puglia ma vi assicuro che è un latticino capace di regalare sensazioni uniche!!Un po’ come le Rustiche…
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Spaghetti con pesto di broccoli prosciutto cotto e pistacchi. Ma quanto è invitante questa pasta con i broccoli? Oggi ho reso tutto più avvolgente e cremoso preparando un pesto ai broccoli dal sapore pazzesco reso più goloso da dei tocchetti di prosciutto cotto. I bimbi hanno apprezzato tantissimo e finalmente…
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Pasta fredda con fagiolini mozzarella e pinoli tostati. Siete amanti della pasta fredda? Allora non potete non provare questo primo piatto! Oggi porto in tavola un ingrediente che amo tanto, i fagiolini che appartengono alla famiglia delle leguminose, ma in pratica possiedono caratteristiche nutrizionali più associabili ad un ortaggi. Ricchi di vitamine tra…
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Gnocchetti con melanzana peperone rosso e cacioricotta E sono pronta con una nuova proposta per il pranzo! Questa volta con un primo piatto che ha tra gli ingredienti principali il peperone. Originario dall’america ma per fortuna importato in Europa prima del sedicesimo secolo e dico per fortuna perchè a me…
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Pantacce con pesto di zucchine menta anacardi e caciocavallo in grotta. Questo è un piatto semplice ma che merita parecchia attenzione, chiaramente mi sembra doveroso iniziare dalla pasta. Voi conoscete questo formato? Io l’ho provato la prima volta la scorsa estate e me ne sono subito innamorata! Nnn sono una…
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Spaghetti alla chitarra con pesto di carciofi e stracciatella. L’ispirazione arriva dopo aver seguito una lezione di cucina con uno chef che ammiro molto (Mattia Poggi). Piccole modifiche dalla ricetta originale che hanno reso questo piatto un po’ più familiare e semplice da realizzare . Come pasta lunga ho scelto…
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Pesto alla genovese fatto in casa ricetta tradizionale e non me ne vogliano i genovesi (e potrei anche parlare di liguri) ma questo è quello che ho trovato sul web dopo aver fatto un po’ di ricerche. Non ho mai fatto grandi scorte negli anni passati e mi sono accontentata…
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Spiedini di carne con zucchine e pesto, freschi colorati e ricchi di sapore. Il pesto, utilizzato come “salsina” sugli spiedini, li rende assolutamente nuovi nel sapore e deliziosi da gustare anche freddi, e vista la stagione, direi che non c’è niente di meglio. Gli spiedini di carne con zucchine e…
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Oggi condivido con voi un buon piatto di pasta fresca con pesto, pomodorini e pinoli. Un primo piatto che ho assaggiato per la prima volta in un ristorante nella zona del barsento, località compresa nei comuni di Noci, Alberobello, Putignano e Castellana Grotte. Ci sarebbe molto da commentare su questa…