I ceci neri sono per me una scoperta dell’ultimo periodo (e per questo ringrazio il mio collega Andrea), si tratta di legumi molto antichi peraltro ricchi di fibre. La cottura è piuttosto lunga ma il loro sapore è davvero straordinario e portati in tavola con pasta fresca son perfetti per…
Pasta
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Continua a leggere...Pasta con acciughe e capperi è un primo piatto molto saporito. Veloce e facile da preparare, un piatto arricchito dalla pancetta che abbinata alle acciughe e ai capperi regala al piatto un sapore deciso. La pasta con acciughe e capperi è stata gradita anche dai più piccolini, consiglio solo di…
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Continua a leggere...Oggi condivido con voi un buon piatto di pasta fresca con pesto, pomodorini e pinoli. Un primo piatto che ho assaggiato per la prima volta in un ristorante nella zona del barsento, località compresa nei comuni di Noci, Alberobello, Putignano e Castellana Grotte. Ci sarebbe molto da commentare su questa…
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Continua a leggere...Pasta con asparagi olive taggiasche e pomodorini, è un primo piatto veloce da preparare e molto profumato grazie agli ingredienti utilizzati. Olive, asparagi e pomodorini, sono gli unici ingredienti di questo primo piatto molto primaverile che si realizza con estrema facilità. E allora perchè non approfittare? La Pasta con asparagi…
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Continua a leggere...Gli spaghetti con i broccoli è un ottimo primo piatto. Generalmente i broccoli li utilizzo in tantissime pietanze, ma così non li avevo mai cucinati, inoltre posso assicurarvi che i pomodori sott’olio ne esaltano il sapore! Spaghetti al forno con broccoli e pomodori sott’olio Ingredienti: 350 gr. di…