Preparare un piatto di pasta fresca ripiena è un gesto d’amore, un’arte che trasforma un semplice pasto in un’occasione speciale. Ed è proprio con questo spirito che oggi vi portiamo in tavola una creazione pensata per stupire, nata dalla collaborazione con Deliziosa, un nome che per noi è sinonimo di eccellenza e autentica tradizione casearia pugliese. Immaginate un primo piatto perfetto per tutte le occasioni, capace di unire l’antica sapienza della pasta fatta in casa con un tocco di innovazione e raffinatezza. Oggi, insieme a Deliziosa, abbiamo dato vita a un’esperienza culinaria davvero unica. La protagonista? La loro nuovissima Burrata…
pasta ripiena
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Continua a leggere...Ravioli a forma di cuore con ripieno di ricotta Deliziosa, radicchio, speck e noci. C’è amore nell’aria e anche nei nostri piatti! Oggi vi propongo una ricetta romantica e gustosa, perfetta per celebrare San Valentino: i ravioli a forma di cuore, realizzati con una pasta fresca all’uovo colorata con la…
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Continua a leggere...La preparazione della pasta ripiena mi affascina molto, tempi lunghi, calma, passaggi fondamentali, semplicità di esecuzione ma nello stesso tempo attenzione e praticità rendono il momento della realizzazione della pasta un rito. Non mi è capitato di prepararla spesso a casa, ma tutte le volte che termino un corso dove…
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Continua a leggere...Pasta fresca Finalmente è arrivato il momento di preparare la pasta fresca fatta in casa. Ebbene si, dopo il pane, le pizze e i tanti dolci, l’unica cosa che proprio mancava era la pasta fresca con semola. In realtà non è proprio colpa della mia pigrizia o della mia…