• Caserecce Dedicato integrale con salsiccia e cime di rapa al forno

    Caserecce Dedicato integrale con salsiccia e cime di rapa al forno

    16 Novembre 2020Nunzia Bellomo

    Tra le verdure autunnali/invernali che preferisco ci sono le cime di rapa che rappresentano l’ingrediente principale di numerosi piatti tipici della cucina pugliese Un alimento che ha conquistato i palati di tutta la penisola con il loro inconfondibile sapore che va dal dolce all’amaro/piccante.Le cime di rapa sono un alimento ipocalorico ricco di polifenoli (antiossidanti naturali), vitamine e ferro.Insomma lo definirei un alimento perfetto, così come risulta perfetto questo piatto, completo ed equilibrato dove le cime di rapa si sposano con la carne e la  pasta, infatti anche in questa ricetta ho utilizzato la “Nuova” nata di Granoro, l’unica pasta tutta pugliese…

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  • Pasta di semola con zucca e salsiccia saltata in padella

    Pasta di semola con zucca e salsiccia saltata in padella

    5 Ottobre 2016Nunzia Bellomo

      Chi mi segue su faceboook, ieri ha già visto il video della preparazione della Pasta di semola con zucca e salsiccia saltata in padella Oggi condivido quindi con loro e con voi tutti che leggete il blog, la ricetta dettagliata con le quantità. Un primo piatto che in realtà ho servito come pietanza unica, visto che seppur in piccole quantità, tra gli ingredienti abbiamo anche la carne. Come pasta ho utilizzato “Casa Prencipe”, un pastificio che fa parte del circuito SAPEFA (rete di imprese artigiane pugliesi che promuove la filiera corta e la tracciabilità delle materie prime) che produce pasta di…

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