funghi cardoncelli

  • Risotto con funghi cardoncelli e salsiccia senza burro

    Risotto con funghi cardoncelli e salsiccia senza burro

    25 Novembre 2020Nunzia Bellomo

    Risotto con funghi cardoncelli e salsiccia senza burro Il freddo è arrivato d’improvviso, come sempre d’altra parte, non a caso affermiamo da anni che non ci sono più le mezze stagioni e quest’anno non poteva essere certo differente. Di positivo c’è però che l’autunno e l’inverno ci regalano ingredienti davvero speciali e che io (per fortuna) amo in modo particolare, tra questi per esempio ci sono i funghi. Ed oggi infatti i protagonisti della ricetta sono proprio i funghi cardoncelli, funghi saporiti e carnosi tipici delle regioni meridionali, e nello specifico l’altopiano delle Murge appulo lucane che sono la culla…

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  • Cavatelli murgiani con funghi cardoncelli salsiccia e pomodorini

    Cavatelli murgiani con funghi cardoncelli salsiccia e pomodorini

    25 Marzo 2020Nunzia Bellomo

    Cavatelli murgiani con funghi cardoncelli salsiccia e pomodorini.Un delizioso primo piatto pugliese che rievoca i profumi della Murgia.La ricetta è perfetta da portare in tavola anche come piatto unico ed è appunto realizzata con i cavatelli murgiani della Linea Dedicato Granoro.Una pasta che rappresenta perfettamente il territorio di provenienza ; realizzata con grano 100% pugliese, trafilata al bronzo  e quindi rugosa e porosa pronta a raccogliere sughi e condimenti e che resta tenace ed elastica dopo la cottura.Pronti a mettervi ai fornelli anche voi?Vi ricordo che è online lo shop Granoro così potete ordinare la vostra pasta pur restando a casa!

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  • Lasagna con funghi cardoncelli e zucca senza besciamella

    Lasagna con funghi cardoncelli e zucca senza besciamella

    16 Dicembre 2019Nunzia Bellomo

    È iniziato il conto alla rovescia per quelli che sono i tre giorni più magici dell’anno ed io inizio quindi a pensare a delle ricette da poter portare in tavola durante queste giornate.Niente di complesso e neppure troppo “grasso” ma sempre di grande effetto e con tanto gusto proprio come questa lasagna con funghi cardoncelli e zucca senza besciamella cremosa al punto giusto.Peraltro le lasagne  di semola Granoro, dalla sfoglia ruvida e sottile, sono semplici da preparare perché non hanno bisogno di precottura in acqua.Basta disporle in teglia et voilà saranno pronte in 20 minuti.

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  • Tortino autunnale con patate lesse e funghi cardoncelli

    Tortino autunnale con patate lesse e funghi cardoncelli

    7 Novembre 2017Nunzia Bellomo

    Tortino autunnale con patate lesse e funghi cardoncelli che potrei definire anche semplicemente il mio salva-cena. Quando lavoro tutto il giorno fuori casa, mi riesce difficile anche solo immaginare di rientrare e di mettermi ai fornelli per preparare pietanze complesse e con cotture lunghe e non perché non ne abbia voglia, ma credetemi ad una certa ora la stanchezza si fa sentire per davvero. Per questa ragione ultimamente vi sto proponendo pietanze uniche o contorni che oltre che mettere tutti d’accordo a tavola donano un senso di sazietà,  e donano un piacevole momento di benessere e comfort.. insomma insalate tiepide,…

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