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frolla per biscotti

  • Biscotti ripieni di confettura e mandorle con pasta frolla sablè e metodo classico

    Biscotti ripieni di confettura e mandorle con pasta frolla sablè e metodo classico

    Nunzia Bellomo

    Biscotti ripieni di confettura e mandorle con pasta frolla sablè e metodo classico Iniziamo la settimana con dei biscotti di pasta frolla. Durante questo fine settimana il tempo non è stato per nulla clemente e quindi, non capace di stare ferma, mi sono cimentata nella preparazione di biscotti e crostate (vi farò vedere tutto nei prossimi giorni) Inizio subito parlando della ricetta della pasta frolla utilizzata per questa ricetta. Una farina 00 assolutamente debole e solo tuorli due precisazioni e attenzioni che servono per non creare minimamente la maglia glutinica e quindi l’effetto plastico L’uovo intero certo lo utilizzo ma…

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