La Frittelle salate sono una specialità della nostra cucina pugliese. In genere ogni volta che si preparano i panzerotti e avanza un pò di impasto, si preparano le frittelle salate, che appunto vengono mangiate prima dei suddetti, proprio per calmare gli “attacchi di fame”. Spesso io le preparo anche per accompagnare salumi e formaggi, in cene poco formali ma di sicuro ricche di tanto gusto. L’impasto è quello semplice della pizza, aggiungete che è fritto con il valore aggiunto del pizzico di sale che rende tutto più buono. Frittelle salate Ingredienti: 200 gr farina “0″ 150 gr di acqua 50…
