Frittelle (pasta fritta) con burrata alla crema di basilico e mortadella C’è un morso che sa di casa, di tradizione e di pura, inaspettata, delizia. Oggi voglio portarvi nel cuore della mia Puglia con un classico irresistibile, le frittelle salate pugliesi: quei bocconcini dorati e goduriosi, semplici nell’impasto ma ricchissimi di gusto. Non pensate alla solita ricetta! Per l’occasione, ho ideato un abbinamento che, ve lo assicuro, vi lascerà a bocca aperta e vi farà innamorare. Pensate alla fragranza calda e leggermente salata di una frittella appena fatta, croccante fuori e morbida dentro. Ora, immaginate la sua perfezione abbracciata dalla…
