Pronti per festeggiare l’Oktoberfest all’italiana? Io lo farò con i Dampfnudeln con confettura di fragole e crema inglese che sono delle brioche davvero sfiziose. Un panetto brioche dolce bavarese che non avevo mai provato prima! Molto diffuso in tutta la Germania, ha la particolarità di esser cotto al vapore infatti Dampfnudeln significa esattamente “pasta al vapore”. I Dampfnudeln con confettura di fragole e crema inglese insieme a tante altre ricette salate e dolci vengono servite durante l’ Oktoberfest che quest’anno finalmente torta in presenza e con questa ricetta partecipo al’ Oktoberfest all’italiana, un progetto di Baviera italiana che vuole portare…
crema inglese
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Continua a leggere...Brownies al cioccolato SENZA BURRO con lamponi e crema inglese.eccoli qui, sono i miei dolcetti preferiti, perfetti per soddisfare quella voglia di dolce quotidiana.Piccoli quadratini di cioccolato fondente che racchiudono pistacchi tritati e lamponi (in questo caso) ma che possiamo farcire con altra frutta secca e fresca in base al…
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Continua a leggere...Avete già pensato al dolce da preparare durante questo fine settimana? Io opto per una golosa mousse fondente! Un dolce al cucchiaio che prevede pochi passaggi per la realizzazione ma che arricchita di frutta fresca (nel mio caso mirtilli e fragole) diventa un dolce che conquisterà i vostri ospiti. Bella…
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Continua a leggere...Crema inglese La crema inglese è un dolce al cucchiaio estremamente raffinato, amato per la sua consistenza fluida e il sapore delicato. A differenza della classica crema pasticcera, la crema inglese si distingue per un dettaglio tecnico fondamentale: la totale assenza di farina o altri addensanti amidacei. Questo la rende…