CousCous estivo e veloce con melanzana zucchina pomodori e pesto Oggi, il profumo dell’estate ha pervaso ogni angolo della mia cucina, portando con sé la promessa di leggerezza e, soprattutto, di gioia. Ho dedicato la mattinata alla preparazione di un couscous estivo davvero speciale. È stato un vero piacere, un momento in cui la mente si libera e le mani creano. Ho preso ispirazione dalla ricchezza e dalla straordinaria versatilità di questo ingrediente millenario, che da secoli attraversa culture e confini, ma l’ho reinterpretato con un tocco squisitamente personale e, naturalmente, profondamente mediterraneo. La mia intenzione era chiara: creare un…
