Cestini con fave e Pecorino D’angio stagionato in grotta di Deliziosa In questo periodo di festa, dove le tavole si imbandiscono di prelibatezze e i profumi della tradizione riempiono le case, vogliamo portarvi in un viaggio sensoriale nel cuore della Puglia, alla scoperta di due ingredienti che racchiudono l’essenza della nostra terra: le fave e il pecorino d’Angiò stagionato in grotta di Deliziosa. Le fave, simbolo di abbondanza e prosperità, sono un legume umile ma ricco di storia, che da secoli accompagna le nostre tavole. La loro consistenza cremosa e il sapore delicato si sposano alla perfezione con la sapidità…
