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baccala in umido

  • Baccala in umido con le patate e olive

    Baccala in umido con le patate e olive

    Nunzia Bellomo

    Il Baccala in umido con le patate e olive è una ricetta che qui in Puglia prepariamo spessissimo e che quindi rientra nella sfera delle ricette tradizionali.  La particolarità di questa ricetta è data dall’ utilizzo degli ingredienti; cipolle (possibilmente sponsali se piacciono) olive baresane e patate. Ingredienti poveri ma che esaltano il sapore del pesce. Insomma questa è solo una delle possibile alternative di preparazione del nostro baccala ma in questo modo di certo delizieremo i nostri ospiti per i sapori semplici e genuini.   Baccala ‘  in umido con le patate e olive Ingredienti: 500 g di baccalà…

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