Siete pronti a rivoluzionare il vostro modo di intendere il contorno perfetto?
Dimenticate le patate molli e unte, oggi vi svelerò il segreto per preparare delle patate dolci in friggitrice ad aria sfiziosissime, croccanti fuori e morbide dentro, che diventeranno il vostro nuovo must-have in cucina.
E la parte migliore? Sono un’opzione super gustosa e con pochissime calorie!
Chiamatele patate dolci, patate americane o “batate”: queste radici dal sapore unico stanno conquistando le nostre tavole, e a ragione!
Nonostante il nome, non sono affatto “parenti” delle patate tradizionali e non appartengono alla famiglia delle Solanaceae.
La loro popolarità è cresciuta esponenzialmente grazie al loro profilo nutrizionale eccezionale.
Sono un vero e proprio super food, ideali per chi segue diete o alimentazioni ipocaloriche.
Ricche di vitamine (in particolare A e C), sali minerali (come potassio e manganese) e fibre, sono povere di grassi e rappresentano una fonte eccellente di carboidrati complessi, fornendo energia a lento rilascio e garantendo sazietà.
Il loro sapore naturalmente dolce le rende incredibilmente versatili: fantastiche sia in piatti salati che come base per dolci, dove possono sostituire lo zucchero in molte preparazioni.
n questa ricetta, vi mostrerò come cucinare le patate dolci per ottenere quel risultato che tutti desideriamo: croccanti fuori e morbidissime dentro. Il trucco sta nel tagliarle a bastoncini o a rondelle e, attenzione, non pelarle! La loro buccia sottile, una volta cotta, contribuisce a quella deliziosa crosticina che fa “crunch” ad ogni morso.
Basta insaporirle con erbe aromatiche fresche e un filo di olio di oliva extra vergine, e poi via, dirette in friggitrice ad aria per pochi minuti, o nel forno tradizionale se preferite. Il risultato sarà un contorno saporito, gustoso e incredibilmente leggero, che si sposa alla perfezione con qualsiasi secondo piatto.
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