• Fagottini di pasta sfoglia al radicchio e mozzarella al forno

    Nunzia Bellomo

      I Fagottini di pasta sfoglia al radicchio e mozzarella al forno sono sfiziosi stuzzichini, da poter presentare sia come finger food (magari anche da realizzare in un formato più piccolo) che come contorno ad un secondo piatto di carne o pesce. E questo è esattamente quello che ho fatto io!…

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    • Cozze ripiene

      Nunzia Bellomo
      • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
      • Tempi di Cottura: 20 Minuti

      Le cozze ripiene al sugo, sono un secondo di pesce tipicamente regionale. Un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese. Cozze ripiene Ingredienti per il ripieno: 2 panini raffermi 500 gr di cozze 1 spicchio di aglio prezzemolo (q.b.) pepe (q.b.) sale (q.b.) formaggio pecorino (q.b.) 2 uova piccole Ingredientiper il…

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    • Tortino al forno con radicchio

      Nunzia Bellomo
      • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
      • Tempi di Cottura: 20 Minuti

      Tortino è davvero troppo riduttivo come termine per presentare questa pietanza. Questo perché in effetti si tratta di un vero e proprio pasto unico reso più completo per la presenza del riso. La cottura in forno è ottima per poterlo gustare in un secondo momento, infatti internamente resta umido e gustoso quindi…

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    • Canestrelli

      Nunzia Bellomo
      • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
      • Tempi di Cottura: 10 Minuti

      Canestrelli o semplici biscotti di pasta frolla.. definiteli un pò voi, io posso dirvi che dopo aver seguito il corso  tenuto da Beppe Allegretta,  questa ricetta non la cambio più! Anzi, direi che diventa davvero la mia ricetta base per dei biscotti di pasta frolla a dir poco perfetti!    …

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    • Pieghe di rinforzo

      Nunzia Bellomo

        Ecco le foto relative alle pieghe di rinforzo….

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      • Polpo in cartoccio

        Nunzia Bellomo

          Mi avete chiesto ricette leggere e quindi sono pronta a condividere con voi anche questa prelibatezza fatta da pochissimi ingredienti ma che non è per nulla penalizzante se questi ultimi sono di ottima qualità. Il Polpo in cartoccio ci da la possibilità di gustare un secondo piatto di mare che…

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        • Meringa alla francese

          Nunzia Bellomo
          • Tempo di Preparazione: 30 Minuti
          • Tempi di Cottura: 180 Minuti

          Oggi voglio deliziarvi con la ricetta delle meringhe alla francese A me piacciono tantissimo le meringhe (un pò come tutti i dolci fatti con il solo albume), le trovo molto delicate e raffinate alla vista e poi se sono colorate mi fanno tornare praticamente bambina e mi immagino sommersa da…

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        • Danubio al prosciutto e scamorza

          Nunzia Bellomo
          • Tempo di Preparazione: 40 Minuti
          • Tempi di Cottura: 50 Minuti

          Danubio al prosciutto e scamorza è il primo lievitato salato di questo anno. Era un pò che non postavo un lievitato salato. In questi giorni ho dedicato il mio tempo solo alla produzione di panettoni e biscotti per le feste, trascurando quello che preferisco in assoluto e cioè i miei…

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        • Panettone al Peperoncino con cioccolato

          Nunzia Bellomo
          • Tempo di Preparazione: 180 Minuti
          • Tempi di Cottura: 60 Minuti

          Panettone al peperoncino con gocce di cioccolato fondente. Poche parole per descrivere un panettone che si presenta da solo, cioccolato e peperoncino, dolce e piccante…. Un contrasto di sapori veramente speciale! la ricetta è sempre del Maestro Francesco Favorito Panettone al Peperoncino con cioccolato Dose per 2 panettoni da 1…

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        • Friggitelli pomodorini e pinoli al forno

          Nunzia Bellomo

            Friggitelli pomodorini e pinoli al forno. Avrei dovuto utilizzarlo come contorno o come condimento per i miei cavatelli freschi, ma poi una telefonata e un invito a cena, sapete, di quelle cose organizzate all’ultimo momento, dove non pensi molto e accetti con piacere mi hanno fatto cambiar programma. Lo sapete già , quando sei…

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