Danubio al prosciutto e scamorza è il primo lievitato salato di questo anno. Era un pò che non postavo un lievitato salato. In questi giorni ho dedicato il mio tempo solo alla produzione di panettoni e biscotti per le feste, trascurando quello che preferisco in…
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- Tempo di Preparazione: 180 Minuti
- Tempi di Cottura: 60 Minuti
Continua a leggere...Panettone al peperoncino con gocce di cioccolato fondente. Poche parole per descrivere un panettone che si presenta da solo, cioccolato e peperoncino, dolce e piccante…. Un contrasto di sapori veramente speciale! la ricetta è sempre del Maestro Francesco Favorito Seguimi anche su Instagram per essere…
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- Tempo di Preparazione: 30 Minuti
- Tempi di Cottura: 30 Minuti
Continua a leggere...Non avevo mai provato la confettura di prugne e zenzero, quando però l’ ho assaggiata nel b&b in cui siamo stati ospiti me ne sono innamorata, anche per l’abbinamento particolare fatto con lo zenzero. Non sapendo come regolarmi con le quantità ho seguito la ricetta…
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Continua a leggere...Friggitelli pomodorini e pinoli al forno. Avrei dovuto utilizzarlo come contorno o come condimento per i miei cavatelli freschi, ma poi una telefonata e un invito a cena, sapete, di quelle cose organizzate all’ultimo momento, dove non pensi molto e accetti con piacere mi hanno fatto cambiar…
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- Tempo di Preparazione: 30 Minuti
- Tempi di Cottura: 50 Minuti
Continua a leggere...Ricetta torta di mele e yogurt Finalmente prepariamo una morbida torta di mele e yogurt. Solo oggi, dopo un anno e mezzo dall’apertura di questo blog di cucina, mi sono resa conto che manca la classica torta da credenza, la “torta della nonna” per eccellenza,…
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Continua a leggere...Casualmente ho trovato in piazza dei fiori di zucchina, davvero pochi, ma per fortuna ancora ce ne sono, questo perchè che ci piaccia o no, l’estate sta per terminare, oppure è già terminata? Oggi la ricetta è quiche ai fiori di zucchina con pomodorini e pinoli.…
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Continua a leggere...Pizza con lievito madre Pizza..pizza…pizza…..Toglietemi tutto ma non….la pizza con pasta madre o lievito naturale!! La pizza con la pasta madre è davvero leggera, digeribile e adatta alle serate estive, quando rientrando dal mare, ci fermiamo con gli amici a gustare questa fragrante bontà,…
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- Tempo di Preparazione: 10 Minuti
- Tempi di Cottura: 10 Minuti
Continua a leggere...Se siete stati in Puglia di sicuro avete assaggiato le zucchine alla poverella, che sono un piatto tipico della tradizione pugliese.Quando parliamo di zucchine alla poverella pensiamo ad una pietanza povera, semplice e di facile esecuzione. In effetti è così, ma come tutte le ricette della tradizione anche questa…
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- Tempo di Preparazione: 4 Ore
- Tempi di Cottura: 30 Minuti
Continua a leggere...Come vi avevo promesso la scorsa settimana, inizio a proporvi le ricette con lievito madre. Iniziamo dal pane con lievito madre in cassetta. Premetto subito di non aver avuto uno stampo idoneo ma, l’idea di preparare del pane in cassetta, magari tostato, con della buona marmellata, ha…
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- Tempo di Preparazione: 10 Ore
- Tempi di Cottura: 45 Minuti
Continua a leggere...Pane fatto in casa con lievito madre, ecco la ricetta che vi propongo oggi.Ebbene si, finalmente ho ottenuto il miglior risultato utilizzando il lievito madre o naturale (almeno per il momento), poi come vi ho già detto altre volte, c’è sempre da imparare e da migliorarsi. Quindi…