Salsa tzatziki la ricetta della salsa greca allo yogurt Torno da voi con una ricetta tipica della cucina greca ovvero la salsa tzatziki.In Grecia è un classicone che in tavola non manca mai a prescindere dal locale in cui hai deciso di mangiare la salsa tzatziki è sempre presente.Prima di arrivare a queste dosi l’ho rifatta e rifatta ancora, ma c’era sempre qualcosa in eccesso.Con questa credo di aver trovato il giusto equilibrio (almeno rispetto ai miei gusti) e per questa ragione ve la consiglio senza se e senza ma.La ricetta è davvero semplice da realizzare; è senza cottura, si…
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Continua a leggere...Insalata greca con feta senza lattosio Come promesso al rientro dal mio viaggio in Grecia, arrivo da voi con delle ricette tipiche di quella terra che tanto amo.Ho acquistato un libro di ricette tradizionali (tanto per cambiare) e proverò a realizzarne qualcunaImmagino che esattamente come capita dalla nostre parti ognuno…
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Continua a leggere...Siamo ormai a fine estate e nelle prime ore della mattina inizia a esserci un’aria fresca e piacevole. E’ in questo momento che possiamo accendere il forno per poterci concedere una brioche calda appena sfornata. In questo caso si tratta di un lievitato estero, nel dettaglio oggi vi presento il…
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Continua a leggere...Crinkle Pie con fichi e gocce di cioccolato Ci sono dolci che raccontano una storia. La Crinkle Pie, con la sua origine greca e la sua semplicità disarmante, è uno di questi! Oggi la rendiamo speciale, unendo l’eleganza del Mediterraneo alla ricchezza della nostra terra, la Puglia, ottenendo così un…
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Continua a leggere...Crema di fagioli e peperoni in agrodolce con feta: Un Tuffo di Freschezza C’è un tipo di cucina che sa di estate, di leggerezza e di allegria, ed è quella che non richiede di accendere i fornelli come questo caso, una crema di fagioli arricchita da peperoni in agrodolce e…
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Continua a leggere...Il Kataifi è un dolce tipico della pasticceria greca realizzato con frutta secca e sciroppo di miele. Una matassa croccante impossibile da districare.Inutile dirvi che la prima volta che ho gustato questo dolce ero nella fantastica terra Greca e da quel momento mi sono sempre ripromessa di replicarla a casa ma invano.Per…
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Continua a leggere...Insalata con feta e ananas Oggi vi propongo un’ insalata di feta e ananas, colorata, fresca ma nello stesso tempo ricca di nutrimento. Con questa insalata greca non ci facciamo mancare praticamente nulla, frutta secca, frutta fresca e formaggio sono gli ingredienti principali. Perfetta per i pranzi veloci (ormai corriamo…