Un dolce senza lattosio, fresco e perfetto per le sere d’estate.La preparazione della Crostata senza burro con panna cotta al cocco fichi e more può sembrare complessa ma vi assicuro che non è così ,peraltro preparando anticipatamente sia il guscio di frolla che la crema pasticcera, avremo metà del lavoro già pronto.La panna cotta al cocco è tra quelle che preferisco, ma chiaramente potete anche sostituirla con una semplice panna cotta alla vaniglia, mentre per la decorazione ho utilizzato more e fichi raccolti qualche giorno fa, ma anche in questo caso potete utilizzare la frutta di stagione che preferite, in…
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Continua a leggere...Sorbetto alle more selvatiche senza gelatiera Fresco, gustoso, di un viola intenso e dal profumo che lo contraddistingue, ecco finalmente il sorbetto alle more selvatiche senza gelatiera.Io ho utilizzato le more (che ormai qui abbondano) ma in alternativa potete utilizzare anche anguria, melone e pesche visto che sono i frutti…
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Continua a leggere...Una torta fredda senza cottura a base di formaggio morbido e panna arricchita dalle more selvatiche.Semplice, facile da realizzare e sempre molto apprezzata da tutti.In questi giorni la natura mi sta regalando tantissime more selvatiche (se seguite le mie stories su instagram lo sapete già) e io ne sto approfittando…
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Continua a leggere...Brioche soffici senza uova con latte di mandorla e gelato alle more. Pronti a far colazione con me?? Ebbene si, siamo nel pieno dell’estate, ormai la sentiamo addosso ed io per interpretarla nel modo migliore ho preparato delle soffici brioche con il gelato. Poteva esserci modo migliore? Una brioche a lievitazione naturale…
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Continua a leggere...Ci sono peccati che sarebbe peccato non commettere (Lucrezia Beha) è quello che mi balena subito alla mente mentre porto alla bocca il cucchiaino appena affondato in questa cheesecake così dolce e cremosa. Un dessert fresco e goloso, che si prepara senza bisogno di accendere il forno, oserei dire a…
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Continua a leggere...Pasta frolla, crema pasticcera e more appena raccolte, ed ecco subito pronta la Crostata con crema pasticcera e more fresche. La crostata è un dolce classico, perfetto in ogni stagione dell’anno ma oggi vista la frutta utilizzata rappresenta in tutto il suo splendore l’estate, una stagione che amo tantissimo. La…
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Continua a leggere...La crema di ricotta e yogurt con more è un dolce al cucchiaio molto facile da preparare che però vi farà fare un gran bel figurone. E’ un dolce dal sapore molto delicato e la dolcezza della ricotta va a contrastare il gusto dello yogurt greco. I frutti da me…
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Continua a leggere...Brioche soffici con copertura di glassa e mandorle Ci sono giornate in cui la mente è un groviglio e l’ispirazione sembra essersi nascosta… In questi momenti, il mio rifugio è spesso la cucina. Non tanto per il risultato finale (che comunque, ammettiamolo, fa sempre la sua parte!), quanto per il…
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Continua a leggere...Preparare un piatto di pasta fresca ripiena è un gesto d’amore, un’arte che trasforma un semplice pasto in un’occasione speciale. Ed è proprio con questo spirito che oggi vi portiamo in tavola una creazione pensata per stupire, nata dalla collaborazione con Deliziosa, un nome che per noi è sinonimo di…
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Continua a leggere...Quando il sole tramonta sulla Puglia: Un brindisi ai rosati che raccontano la nostra terra C’è un colore che più di altri sa raccontare la magia di un tramonto in Puglia: il rosa. Quello delicato dell’aria che si tinge al calar del sole, e quello vibrante nei bicchieri di vino,…