Carpaccio di Gambero Rosso con More e Burrata Deliziosa Con l’arrivo del caldo estivo, la ricerca di un piatto che sia allo stesso tempo fresco, elegante e gustoso diventa una vera e propria missione e spesso, la soluzione migliore è quella che non richiede di accendere i fornelli. Questo carpaccio di gambero rosso è proprio la risposta a quelle giornate in cui si cerca un’idea brillante per un pranzo leggero o una cena speciale. È una sinfonia di sapori che celebra l’estate nella sua forma più pura, unendo la delicatezza del mare ai tesori della terra. Il segreto di questa ricetta,…
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Continua a leggere...Un dolce senza lattosio, fresco e perfetto per le sere d’estate.La preparazione della Crostata senza burro con panna cotta al cocco fichi e more può sembrare complessa ma vi assicuro che non è così ,peraltro preparando anticipatamente sia il guscio di frolla che la crema pasticcera, avremo metà del lavoro…
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Continua a leggere...Sorbetto alle more selvatiche senza gelatiera Fresco, gustoso, di un viola intenso e dal profumo che lo contraddistingue, ecco finalmente il sorbetto alle more selvatiche senza gelatiera.Io ho utilizzato le more (che ormai qui abbondano) ma in alternativa potete utilizzare anche anguria, melone e pesche visto che sono i frutti…
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Continua a leggere...Una torta fredda senza cottura a base di formaggio morbido e panna arricchita dalle more selvatiche.Semplice, facile da realizzare e sempre molto apprezzata da tutti.In questi giorni la natura mi sta regalando tantissime more selvatiche (se seguite le mie stories su instagram lo sapete già) e io ne sto approfittando…
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Continua a leggere...Brioche soffici senza uova con latte di mandorla e gelato alle more. Pronti a far colazione con me?? Ebbene si, siamo nel pieno dell’estate, ormai la sentiamo addosso ed io per interpretarla nel modo migliore ho preparato delle soffici brioche con il gelato. Poteva esserci modo migliore? Una brioche a lievitazione naturale…
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Continua a leggere...Ci sono peccati che sarebbe peccato non commettere (Lucrezia Beha) è quello che mi balena subito alla mente mentre porto alla bocca il cucchiaino appena affondato in questa cheesecake così dolce e cremosa. Un dessert fresco e goloso, che si prepara senza bisogno di accendere il forno, oserei dire a…
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Continua a leggere...Pasta frolla, crema pasticcera e more appena raccolte, ed ecco subito pronta la Crostata con crema pasticcera e more fresche. La crostata è un dolce classico, perfetto in ogni stagione dell’anno ma oggi vista la frutta utilizzata rappresenta in tutto il suo splendore l’estate, una stagione che amo tantissimo. La…
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Continua a leggere...La crema di ricotta e yogurt con more è un dolce al cucchiaio molto facile da preparare che però vi farà fare un gran bel figurone. E’ un dolce dal sapore molto delicato e la dolcezza della ricotta va a contrastare il gusto dello yogurt greco. I frutti da me…
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Continua a leggere...Pasta alla Tranese: Il Sapore Autentico della Cucina Povera Pasta alla Tranese: Il Sapore Autentico della Cucina Povera,i sono piatti che raccontano una storia, quella di una terra generosa e di una cucina che ha fatto della semplicità la sua forza. La Pasta alla Tranese è un inno a questa…
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Continua a leggere...Crema di fagioli e peperoni in agrodolce con feta: Un Tuffo di Freschezza C’è un tipo di cucina che sa di estate, di leggerezza e di allegria, ed è quella che non richiede di accendere i fornelli come questo caso, una crema di fagioli arricchita da peperoni in agrodolce e…